Напевно багато хто знає про корисність, практичності і функціональності льоху в будинку. У ньому можна не тільки зберігати соління, закачування, компоти, варення, але і свіжий картопля, морква і буряк, не боячись, що вони зіпсуються, згниють або замерзнуть. Більше того, все необхідне у Вас завжди буде під рукою - куди зручніше спуститися в домашній льох за кількома кілограмами картоплі чи парочкою штучок морквини для супу, ніж іти до найближчого супермаркету. Ми дамо парочку корисних порад з утримання льохи і зберіганню в ньому овочів і зимових закаток.

Перед тим, як по помістити в льох зібраний урожай, необхідно приміщення ретельно підготувати для того, щоб овочі збереглися свіжими якомога довше. Для цього, в першу чергу, його потрібно гарненько провітрити і помити. Винесіть з приміщення все, що можна винести: дерев'яні ящики, засіки, перегородки, а також всі залишки торішнього зберігання. Перевірте ступені сходів, якщо яка-небудь прогнила, її потрібно замінити на нову. Все інше потрібно ретельно вичистити і вимити на місці, закрити з'явилися тріщини і відколи в стінах, покрити антикорозійним розчином залізні опори і, при виявленні мишачих нір, гарненько їх закрити.

Перевірте всі кути і стіни на наявність цвілі і затхлості. Кращим способом позбутися від усього цього є дезинфекція і її потрібно проводити вже тоді, коли льох повністю просохне. Робиться вона таким чином: посеред приміщення ставиться велика ємність, в яку висипається кілограм солі. Такою ж кількістю сірчаної кислоти вона заливається і льох негайно щільно закривається для того, щоб утворюються пари не виходили назовні. Через кілька годин можна відкрити льох і вимити стіни і залишилися речі. Після такої дезінфекції цвіль надовго перестане Вас турбувати, а повітря в приміщенні стане чистим. Перевірте справність вентиляції льоху.

Перед тим, як спустити овочі в льох, необхідно відібрати гнилі коренеплоди від хороших - так Ви забезпечите довгу схоронність здоровим плодам. Картоплю слід просушити і зберігати відкрито, не в мішках, морква ж потрібно вкопати в пісок або тирсу. А от у зимовий час, коли температура за вікном значно падає, гірку картоплі можна прикрити мішковиною для того, щоб вона ненароком не промерзла.

Протягом усього часу зберігання контролюйте стан стін і сходів, а також тримайте в чистоті і порядку льох, видаляючи пошкоджені овочі. Якщо Ви будете щорічно дотримуватися цих простих порад, льох прослужить вам довгі роки, а продукти в ньому будуть зберігатися стільки, скільки буде потрібно.