Дати тут однозначну відповідь важко. Тут потрібно брати до уваги постачання квартири газом, перебої з електрикою, інші моменти. Наприклад, будинок підключений до природного газу, але часто відключають електрику. Тому краще поставити газову плиту. Але можна, звичайно, зупинитися на електричній. Потім порівняти їхні переваги й недоліки, щоб зробити вибір.

Якщо господиня має звичку до електричній плиті, вона буде довгий час скаржитися на газову: то їжа підгорає на ній, то чи не можливо закип'ятити молоко. Люди, що поміняли газову плиту на електричну, обурюються тим, що процес приготування їжі продовжується, не всю посуд можна поставити на її поверхню. Тому доведеться скоротити асортимент страв, які на електроплиті не реальне приготувати. У Росії рідкий газ коштує набагато дешевше 1 кіловата електроенергії, тому електричні плити з'їдають грошових коштів більше, ніж інші прилади або техніка в будинку. З урахуванням економії виграють плити на газі.

Які переваги є ще у газових плит? Це можливість використання будь-якого посуду, швидке приготування їжі, економність. Газ практично не відключають. Винятком можуть бути тільки великі поломки або масштабні лиха. Про електрику цього сказати не можна. Воно може пропадати набагато частіше. У цьому випадку можна взагалі задовольнятися тільки бутербродом. Але електричні плити менше замазуються, не залишають слідів на каструлях. Потрібно тільки регулярно витирати конфорки після їх використання. При користуванні газовою плитою не уникнути кіптяви, що з'являється на дні каструль. Тому провиною є домішки, додані до природного газу. У повітря вони виділяють, крім кіптяви, і інші продукти свого горіння. Не велика витік газу становить небезпеку вибуху, ймовірність отруєння. Більш зручним вважається використання духової шафи. Тут страви рівномірно прогріваються, так як гаряче повітря знаходиться з усіх боків. У газовій духовці конфорки зазвичай є тільки внизу.

Переваги і недоліки мають як газова, так електрична плита. Тому при покупці потрібно враховувати якість випічки, особисті переваги, а також швидкість приготування їжі.