Клейстер - це клеюча маса, яку готують з борошна або крохмалю. Даний склад дуже популярний і широко застосовується в малярній справі. Наприклад, з його допомогою можна поклеїти шпалери.

Як приготувати клейстер з борошна
Іноді можна прочитати рада: додавати борошно невеликими порціями в киплячу воду. Але на практиці таким чином приготувати дійсно якісний клейстер вкрай складно. Справа в тому, що борошно буде миттєво обварюються, не встигаючи розчинитися в гарячій воді, що призведе до утворення великої кількості грудок.

Найкраще спочатку борошно розчинити в холодній воді, а потім повільно нагрівати її на конфорці при постійному помішуванні. В результаті клейстер вийде без грудочок, в'язкий, чистий, як і годиться.

Що стосується пропорцій, то тут можуть бути варіанти, тому що багато залежить від того, який густоти потрібно отримати в результаті клейстер.
Зазвичай беруть на одну частину пшеничного борошна шість або вісім частин чистої холодної води.

Як зробити клейстер з крохмалю
Клейстер з крохмалю готують інакше, ніж клейстер із пшеничного борошна. Пропорції можна взяти ті ж або орієнтуватися на око - консистенція повинна нагадувати сметану.

Отже, в невеликій кількості холодної і чистої води розчиняють необхідну кількість крохмалю. Води має бути дійсно небагато, щоб тільки розчинити крохмаль і не більше того.
Після цього, в окремій ємність доводять до кипіння воду, і вливають окріп тонкою цівкою в заздалегідь розведений крохмаль. При вливанні окропу, вміст посуду слід інтенсивно розмішувати, щоб не вийшло грудок.

Клейстер після додавання окропу в достатній кількості стане прозорим і студенистим. Це явна ознака того, що клейстер з крохмалю готовий. Після охолодження їм можна тут же користуватися.

До речі, будь клейстер бажано використовувати якомога швидше або ховати надлишки в холодильник, тому що в жарку погоду він може зіпсуватися.
Як приготувати декстриновий клейстер
Для того щоб приготувати декстриновий клейстер для шпалер потрібно спочатку підсмажити картопляний крохмаль на сковороді. Сковорідку при цьому потрібно дуже добре розігріти.

Готовність крохмалю визначити можна дуже просто, він стає у вигляді напівпрозорих грудок. Коли це перетворення закінчиться, сковороду знімають з вогню, а вміст остуджують.

Після охолодження грудочки смаженого крохмалю розмелюють в порошок. Далі можна готувати клейстер. У даному випадку все дуже просто, достатньо лише розвести порошок водою у співвідношенні один до трьох. Тобто на одну частину крохмалю беруть три частини чистої води.