Фундук - це виділені шляхом відбору та селекції кращі форми ліщини, або лісового горіха. Це багаторічна чагарникова культура, може рости і плодоносить на одному і тому ж місці більше 70 років. Кущ заввишки 2-5 м. Фундук відноситься до однодомних вітром рослин з роздільностатеві квітами. Чоловічі - сережки - з'являються на пагонах поточного року, жіночі суцвіття утворюються в нирках, що розміщуються збоку або на верхівці однорічного пагона.

Фундук як горіхоплідних рослина невибагливий до грунтових умов, його висаджують уздовж каналів, навколо водойм, на схилах гір. Плодоносить фундук на однорічному прирості, що слід враховувати при його обрізку. Плоди фундука дуже цінні і користуються необмеженим попитом у кондитерів, оскільки входять до рецептури тортів, цукерок, різних тістечок. З горіха фундука виробляють високоцінних масло, яке використовують у харчовій, фармацевтичній, парфумерній, вітамінної, лакофарбової галузях. Ядро горіха містить до 72% олії, до 21% білків, вітаміни А, В,, В2, С, Е, Д, мінеральні солі, мікроелементи. Фундук є цінним висококалорійним продуктом харчування. Макуха ядер фундука служить сировиною для виготовлення високоякісних сортів халви.

Розмножується фундук як насінням, так і вегетативно. Оскільки при розмноженні насінням вирощені саджанці не зберігають всіх цінних сортових ознак, краще фундук розмножувати горизонтальними і вертикальними відводками, шляхом поділу куща, зеленими живцями.
Найбільш поширені в Україні нові сорти української селекції - вони зимостійкі, високоврожайні, дають горіхи високих товарних і смакових якостей.

Долинський. Скороплідний високоврожайний зимостійкий, невибагливий до умов вирощування, відмінний запильник багатьох сортів, має високу коренеобразующей здатністю при розмноженні відводками і зеленими живцями. Кущ сильнорослий, добре вдається в штамбової культурі. Плоди зібрані в пучки по 2-6 штук, середньою масою 1,9 г, шкаралупа тонка. Ядро кругле, відмінного смаку. Вихід ядра - 50%, вміст олії - 67%, білків - 17%. Знімальній стиглості плоди досягають у першій-початку другої декади серпня. Сорт дуже перспективний для аматорського горіхівництва.

Шедевр. Скороплідний високоврожайний зимостійкий сорт. Легко розмножується горизонтальними відводками, зеленими живцями і кореневої порослю. Кущ сильнорослий, не схильний до згущення. Добре підходить до штамбової культури, в якій дуже урожайний. Плоди зібрані в пучки по 2-8 штук, великі, середньою масою 3 г, шкаралупа середньої товщини. Урожай з куща - 7-8 кг. Ядро кругле, відмінного смаку, вихід ядра - 48%, вміст олії в ядрі - 65%, білків - 18%. Знімальна і споживча стиглість фундука настає в другій-третій декадах серпня.