Вирощуванням розсади овочевих культур в останні час не можна не захопитися: що з'явилося у продажу торф'яні таблетки, торфо-перегнійним стаканчики, агроволокно, невеликі теплиці та ін відкривають перед охочими величезні можливості в плані вирощування та реалізації розсади для отримання доходу. Однак пересічні дачники і городники частіше переслідують традиційні цілі - регулювання схожості насіння і термінів їх посіву, самостійний контроль за здоровою розвитком розсади і часом її висадки у відкритий грунт для отримання ранніх урожаїв і продовження загального періоду їх збирання і т.п. Капуста серед основних вирощуваних через розсаду культур цікава тим, що має найбільший розтягнутий період плодоношення (починаючи з ультраскоростиглих і закінчуючи пізніми сортами) і непогано переносить знижені температури (+4 - +6 ° C), але вона ж є і самої вимогливої ​​до освітленості і температурному режиму, що в домашніх умовах може створювати певні труднощі.

Взагалі процес вирощування розсади капусти може мати варіації і залежить від декількох факторів, жодним з яких нехтувати не можна: насіння яких сортів є, куди вони буде посіяні, чи буде проводитися пікіровка, чи є в розпорядженні городника парник (теплиця) і т.п.

Передпосадкова підготовка насіння є загальним необхідною вимогою абсолютно для всіх випадків. По-перше, потрібно відібрати найбільші (діаметром близько 2 мм) насіння і помістити їх на кілька хвилин у розчин кухонної солі (3 - 5%-й), після чого щільні, що осіли на дно, тричі промити під проточною водою і злегка просушити . По-друге, для знезараження від можливих внутрішніх і зовнішніх хвороб (бактеріозу, несправжньої борошнистої роси, кили та ін) відібрані насіння слід прогріти протягом 20 - 25 хв. при температурі 50 - 60 ° C в гарячій воді (в термосі), остудити 1 хв. в холодній і просушити. Після цього для поліпшення інтенсивності росту їх бажано на 12 годин замочити в розчині мікроелементів (стимуляторів росту) кімнатної температури (20 - 25 ° C). У продаються готові суміші («Ідеал» та ін) входять, як правило, кілька елементів - марганцевокислий калій, борна кислота, молібденовокислий амоній, мідний купорос і т.п. - Але для замочування можна застосовувати і окремі складові (наприклад, по 0,5 г молібдату і борної кислоти на 1 л води) або взагалі приготувати витяжку з золи (протягом 2 днів настояти 2% розчин деревної золи). Промиті і просушені після такого замочування насіння можна вважати готовими до посіву, хоча для прискорення появи сходів їх можна ще й проростити. Для цього їх на 5 - 6 годин потрібно намочити в чистій воді, викласти в маленьке ситечко або ганчірочку (шаром не більше 4 см) і перенести в притінене тепле (18 - 20 ° C) місце. Протягом 1 - 2-х днів насіння слід час від часу помішувати, щоб вони не злежалися, і обприскувати, щоб не пересохли, а на третій день з початком активного проростання - злегка просушити і сіяти. Зверніть увагу: оброблені від хвороб і просушені насіння до посіву деякий час можна зберігати (окремо від необроблених) у сухому теплому місці, а вже пророслі за несприятливих для сівби умов (не готовий парник, погода не дозволяє) зберігати потрібно непросушенной і тільки в прохолоді - в нижньому відсіку холодильника. Але в ідеалі, звичайно, бажано заздалегідь планувати і оптимально поєднувати процес обробки і терміни посіву насіння.

Освітлення. Як правило, при оптимальній температурі сходи капусти дружно з'являються на 3 - 4-й день і практично відразу ж мають потребу в гарному освітленні, так як через його нестачу витягуються і слабшають. Загальна тривалість світлового дня для розсади повинна становити 12 - 14 годин (мінімум 6 годин під яскравим сонцем), тому при нестачі природного освітлення необхідно організовувати досвечіваніе лампами денного світла. Якщо ж забезпечити додаткове освітлення немає можливості, потрібно розумно використовувати «наявне» сонячне: посів насіння проводити після встановлення достатньої тривалості світлового дня, ємності з посівами обов'язково розташовувати на південних підвіконнях і встановлювати світловідбиваючі екрани (білий папір, фольга). Сіяти капусту раніше середини березня в більшості випадків не доцільно, так як поліпшення освітленості на підвіконнях, як правило, припадає саме на цей час.

Розрахунок термінів посіву. Враховуючи те, що вік готової повноцінної розсади кольорової, ранньої та пізньої білокачанної капусти повинен становити 45 - 50 днів (від появи сходів), а для середньостиглої білокачанної і брокколі - 35 - 40 днів, то терміни посіву легко розрахувати, віднімаючи цей час від запланованих строків висадки її у відкритий грунт. У домашніх умовах усереднені терміни посіву насіння приблизно припадають для кольорового, ранньостиглої та пізньої білокачанної капусти на останню декаду березня - першу декаду квітня, а для брокколі, середньостиглої та середньопізньої білокачанної - на першу - другу декаду квітня. Практичний досвід підтверджує, що при більш пізньому посіві розсада капусти зростає набагато швидше, тому для продовження періоду плодоношення культури насіння ранніх сортів (а також брокколі і цвітної капусти) можна сіяти в декілька строків через кожні 10 - 15 днів до кінця травня. Навпаки, занадто ранній посів насіння веде не тільки до зайвих клопотів (досвечіваніе, припинення зростання і пр.), але і до висадки переросла розсади (старше 40 - 50 днів), яка набагато частіше хворіє і довго приживається.

Температурний режим. В умовах звичайної квартири підтримувати оптимальну для вирощування розсади капусти температуру досить складно. До появи сходів її потрібно підтримувати в межах 20 - 23 ° C, потім її на тиждень слід знизити до 8 - 10 ° C, щоб запобігти швидкому витягування розсади, а потім встановити до початку гарту постійний температурний режим - 12 - 14 ° C вдень і 8 - 10 ° C вночі. Якщо розсада вирощується з пікіровкою, то після цієї процедури денну температуру на 2 - 3 дні слід підвищити до 17 - 18 ° C, а потім знову знизити. Зрозуміло, в звичайних домашніх умовах підтримувати таку прохолоду на підвіконнях не завжди виходить, хоча при пізньому посіві ненадовго може виручити своєрідний парничок - приклеєна до верхньої частини вікна поліетиленова плівка. Нею відгороджують ємності з посівами на ніч, що дає можливість і знизити температуру, і підвищити вологість, однак, щоб уникнути перегріву вранці її потрібно обов'язково знімати. Якщо ж у розпорядженні городника мається прохолодна засклена лоджія (балкон) або веранда в приватному будинку, то вирощування розсади капусти набагато спрощується. Зверніть увагу: температурний режим для розсади кольорової капусти повинен бути в середньому на 6 - 8 ° C вище, ніж для брокколі і білокачанної, тому що в противному випадку вона буде формувати пухкі і дрібні голівки.

Оптимальна загущенность посівів. Як правило, в умовах міської квартири місця для вирощування будь розсади катастрофічно не вистачає, і багато городників намагаються «умістити» побільше рослин на одиницю площі. Це, на жаль, часто призводить до негативних результатів: розсада росте слабкою, витягнутої, часто хворіє «чорною ніжкою» і вимагає до себе більше уваги. Щоб попередити захворювання рослин, поливи можна проводити слабким розчином марганцівки, але взагалі бажано відразу ж проводити посів з урахуванням оптимальної густоти. Найпростіший спосіб - посів насіння в окремі стаканчики (торфо-перегнійним, пластикові) діаметром 8x8 см. Це дає можливість вирощувати розсаду без пікірування і призупинення зростання, висаджувати її, не порушуючи кореневу систему, і отримувати врожай на 5 - 15 днів раніше, але недоліком такого способу можна назвати те, що посіви (вірніше стаканчики) відразу ж займають багато місця. Більшість городників частіше вдаються до безгоршечной способу посадки в загальні ємності (ящики), з яких рослини пізніше пікірують відразу в грунт (у парники або теплиці) або в окремі стаканчики. Цей спосіб дозволяє не тільки економити місце на підвіконнях: після пікіровки сіянці утворюють більш потужну розгалужену кореневу систему і надалі набагато краще переносять пересадку; зростання пікірувати розсади затримується щонайменше на тиждень, що дає можливість пізніше висаджувати її в грунт. Якщо розсада вирощується в домашніх умовах з застосуванням пікіровки (зазвичай ранні сорти), насіння сіють у борозенки на відстань 2 - 3 см одне від іншого, а між борозенками залишають не менше 3 см. Без пікіровки, як правило, вирощують розсаду середньостиглих і пізніх сортів капусти, насіння яких сіють дуже розріджено відразу в грунт (у парники) або ящики в борозенки з міжряддями шириною 10 см і відстанню між насінням не менше 7 - 8 см (за схемою 7x7 см).

Грунт і ємності для посіву. Оптимально складати грунтову суміш для капусти з пролитої марганцівкою городньої землі (30%), торфу або перегною (30%) і піску (40%), до яких можна додати золу і суперфосфат (на відро суміші 2 і 1 столові ложки відповідно). Городню землю слід приготувати з осені, але бажано також забезпечити їй «природне» заморожування-розморожування для часткової дезінфекції. Можна використовувати і готові поживні грунтосуміші для розсади, але їх теж слід знезаражувати марганцівкою або «ХОМом» після заповнення ємностей. Для вирощування розсади капусти з пікіровкою використовують дрібні шухлядки (глибина 5 - 7 см), дно яких вистилають плівкою з дренажними отворами, а при вирощуванні без пікіровки - більш глибокі (8 - 10 см) ящики і стаканчики висотою і діаметром не менше 7 см. При посіві насіння капусти зазвичай заглиблюють на 0,5 - 1 см і злегка зволожують з розпилювача верхній шар грунту після процедури. Сходи при оптимальній температурі показуються швидко і вже у віці 2-х тижнів густо зростаючі сіянці (паростки з 2-ма сім'ядолями і одним листком) потрібно пікірувати.

Полив підростаючої розсади проводять у міру підсихання грунту і обов'язково провітрюють приміщення. Надмірне перезволоження грунту в поєднанні з поливом прохолодною (нижче 22 - 24 ° C) водою або застоєм повітря може швидко привести до захворювання капусти «чорною ніжкою». Перед транспортуванням на великі відстані (на дачу) полив розсади проводити не рекомендується, так як добре налиті соковиті листя швидше ламаються через необережні дотиків; краще провести його відразу ж після прибуття на місце. У деяких випадках обмеження поливу можна застосовувати і для призупинення росту розсади, але для капусти краще поєднувати його з пониженням температури.

Пікіровку сіянців капусти рекомендується проводити обов'язково через 2 години після поливу. Сіянці акуратно виймають за листочки, вкорочують занадто довге коріння на третину і висаджують в заздалегідь приготовлену на новому місці (в стаканчиках, в парниках) вологу землю. Для правильного проведення пікіровки роблять отвір у грунті і, не загинаючи коріння, заглиблюють сіянці до сім'ядоль, після чого злегка притискають грунт, особливо до нижньої частини корінця. Після процедури рослини обприскують, перші 3 - 4 дні притеняют від яскравого сонця і не надто активно провітрюють. Для пікіровки (посіву) капусти в грунт парники заздалегідь набивають кінським гноєм, поверх якого насипають шар (15 - 16 см) змішаних в рівних частинах торф'яної і дернової землі. Пересадку сіянців (посів насіння) в такі парники, як правило, проводять наприкінці березня - квітні, коли сонце вже забезпечує достатнє тепло і штучно підігрівати гній немає необхідності. При відносно низькій температурі розсада в таких парниках зростає повільніше, але її якість і приживлюваність рослин після пересадки значно поліпшуються. Після пікіровки сіянців (посіву насіння) парники вкривають рамами і рогожка (матами), притіняючи від сонця в перші дні, а надалі регулюють укриття в залежності від погодних умов. Пікірувати в стаканчики сіянцям для кращого приживання кілька днів підвищують денну температуру і влаштовують притенение, а потім відновлюють колишні умови утримання.

Підживлення. Перші 2 - 3 тижні після пікіровки сіянці виглядають слабкими, але потім активно рушають у ріст. Якщо до процедури вони були витягнутими і у фазі двох справжніх листочків продовжують рости слабо, розсаді слід організувати підгодівлю - провести обприскування по листю розчином комплексних добрив з мікроелементами (0,5 чайної ложки на 1 л води) або полити розчином аміачної селітри (20 г на 10 л води). Другий раз обприскувати розсаду живильним розчином хлористого калію, сечовини і суперфосфату (по 1 столовій ложці на 10 - 12 л води) рекомендується вже в період гарту.

Загартування розсади, яка включає звикання не тільки до низьких температур, а й до прямого сонячного світла, починають за 2 - 3 тижні до її висадки на постійне місце. Ці терміни приблизно збігаються з періодом, коли денна температура повітря встановлюється на відмітках не нижче 7 - 8 ° C. Загартування домашньої розсади капусти слід починати з виносу сіянців на балкон (у двір), а висадженою в парниках - з зняття рам (плівки) на кілька хвилин. Якщо погода дозволяє, час такого провітрювання і сонячних ванн потрібно щодня поступово збільшувати, щоб за тиждень до передбачуваної висадки розсаду можна було залишати на відкритому повітрі і вдень, і вночі. Зауважте: при зниженій температурі капуста росте повільніше, міцніше, і не так страждає від нестачі освітлення, що можна вигідно використовувати при вирощуванні капусти без досвічування. Однак поспішати з висадкою вирощеної в домашніх умовах розсади (особливо ранніх сортів) у відкритий грунт настійно не рекомендується: якщо температура повітря дуже довго не буде підвищуватися до 10 - 12 ° C, то через 30 днів після висадки рослини замість качанів сформують стрілки з насінням і врожай, відповідно, загубиться.

Готова до висадки на постійне місце загартована розсада повинна бути темно-зеленою, кремезної, з п'ятьма - шістьма листочками. За тиждень до висадки її полив злегка обмежують, але за дві години до процедури рясно поливають. При правильному розрахунку термінів посіву насіння перша висадка розсади зазвичай припадає на кінець травня, а далі - залежно від планування та готовності рослин.

Аналізуючи вищесказане, можна зробити висновки:

- Вирощування сортів капусти з різними термінами дозрівання і застосування до них посівів без пікіровки і з пікіровкою дозволяє городникові за сприятливих погодних умов продовжити терміни отримання урожаїв з початку літа до середини осені;

- При вирощуванні розсади капусти акцент потрібно робити не на кількість, а на якість - сильні здорові рослини навіть у невеликій кількості здатні дати повноцінний врожай;

- Якщо правильний режим освітлення-температури в домашніх умовах створити не вийде, сіяти капусту бажано пізніше і краще відразу ж у відкритий грунт (в парник, під плівку тощо).