Завдяки всюдисущої реклами всі ми знаємо, що йогурт корисний для шлунково-кишкового тракту, він покращує травлення, а ще організм добре засвоює кальцій і фосфор з цього продукту. Тільки рекламщики забувають уточнити, що всі ці речовини містяться лише в натуральному йогурті і нівелюються в присутності стабілізаторів, загусників, барвників та ароматизаторів.
Хочете отримувати все найцінніше з йогурту? Тоді виготовляйте його в домашніх умовах. А щоб зробити процес приготування домашнього йогурту менш клопіткою, на допомогу приходить спеціально розроблений для цих цілей побутовий прилад. Сьогодні сайт «Дім Мрії» пропонує вам дізнатися, як вибрати йогуртницю, щоб приготувати найсмачніший і корисний кисломолочний продукт самостійно.
Що являє собою йогуртница Цей прилад має найпростіше пристрій і працює від електричної мережі - як правило, корпус йогуртниці виготовлений з пластмаси, всередині є нагрівальний елемент, а його робота може обмежуватися таймером або регулюватися вручну. Моделі йогуртниць з таймером більш зручні - користувач сам може встановити час роботи приладу і, отже, тривалість приготування йогурту.
Як правило, цей побутовий прилад комплектується невеликими баночками в кількості 6-12 штук, а може містити одну велику банку, розраховану на 1л готового продукту. Яку вибрати йогуртницю: з маленькими баночками або з великою? Відповідь однозначна - якщо всі члени сім'ї бажають покуштувати чудесний кисломолочний продукт, то краще брати йогуртницю з малими порційними баночками, щоб не довелося ділити його і не вносити в сім'ю розбрат.
Типи йогуртниць Зустрічається два види йогуртниць: • перший нагріває заповнені баночки майже до 60 ° і відключається, а тепло в контейнері тримається до завершення приготування продукту; • другий нагріває вміст до 40 ° і підтримує цю температуру до вимикання приладу.
Переваги першого виду очевидні: по-перше, йогурт в них готується на кілька годин швидше, а по-друге, він не піддається перегріву. Якщо ви готуєте продукт в другому виді приладу, то зазівавшись, можете пропустити час відключення агрегату. Як результат - отримаєте замість йогурту багатошарове «щось», схоже на сир - начебто теж годиться, але готували ж ми йогурт ... Ось чому багато споживачів шукають саме йогуртницю з таймером, який відключає нагрів після заданого відрізка часу. А якщо вже зовсім не пощастило і апарат перегріває вміст ємностей, тоді «щасливі» володарі таких приладів просто підкладають під дно баночок паперове або тканинне рушник, щоб знизити температуру нагрівання.
На що звернути увагу при виборі йогуртниці Якщо з попереднім пунктом про нагрівання продукту ви вже визначилися і зрозуміли, яка йогуртница краще саме для вас, то перейдемо до наступних параметрів вибору.
Баночки Більше половини приладів, представлених у вітчизняних магазинах - це йогуртниці, що містять 6-8 (рідше 12) баночок об'ємом близько 150мл. Але зустрічаються й йогуртниці-морожениці, до її складу входить одна велика ємність більш 1л. Якщо ви берете агрегат з малими баночками, то краще віддати перевагу скляним ємкостям, а не пластмасовим. Можливо, вони менш надійні, оскільки скло має властивість розбиватися, зате ви будете впевнені, що при їх нагріві не виділятимуться шкідливі речовини.
Виробники продумують все до дрібниць, і в деяких моделях можна зустріти кришку з можливістю виставити на ній дату приготування йогурту. Може бути, ця функція не знадобиться вам, так як натуральний йогурт можна зберігати тільки дві доби, зате, якщо ви готуєте щодня цей корисний продукт, то не сплутаєш в холодильнику баночку з йогуртом сьогоднішнього приготування з вчорашнім.
Для цього добре мати запасний комплект баночок. Але тут виникають деякі труднощі. По-перше, виробники бажають додатково заробити на «витратних матеріалах» і виставляють явно завищену ціну на маленькі ємності, по-друге, ще після замовлення чекати доводиться довго, поки їх доставлять додому. Деякі умільці підбирають замість розбитих рідних ємностей баночки від дитячого харчування, іншим це зробити не вдається - все залежить від моделі апарата.
Управління приладом Далі перейдемо до процесу управління агрегатом. Воно може здійснюватися за допомогою таймера, що дозволяє встановити час приготування продукту самостійно. Зустрічаються і такі апарати, де управління здійснюється вручну за допомогою включення і виключення кнопки. Такі йогуртниці не надто зручні, оскільки не прощають власнику забудькуватість і видають в підсумку неїстівний продукт.
Також є у продажу йогуртниці з терморегулятором, який включає апарат для нагрівання до певної температури і потім вимикає його. Це зручно, щоб не допустити перегріву продукту. До речі, терморегулятор можна купити окремо, він коштує близько 10 $.
Потужність Потужність йогуртниць приблизно однакова у всіх моделях - близько 10-14Вт, і купувати модель з великою потужністю немає сенсу, адже процес приготування йогурту у всіх апаратах однаковий.
Як працює йогуртниця Працює апарат безшумно, тому його можна включати на ніч і не хвилюватися, що вас розбудять вібрації, як у випадку з хлібопічкою, яка замішує тісто. Головна умова отримання якісного продукту - це вибір постійного місця для йогуртниці. Під час роботи її не можна рухати і переставляти, навіть ворушити її не потрібно. Принцип приготування йогурту простий - молоко змішується із закваскою, розливається по баночках і апарат включається в розетку. Після закінчення приготування прилад або сам відключиться (якщо є таймер), або видасть звуковий сигнал. Є й такі моделі, де вимикати побутовий прилад доведеться вручну (про них ми говорили трохи раніше).
Розширений функціонал і доцільність покупки йогуртниці У цьому побутовому приладі крім йогурту можна готувати інші кисломолочні продукти, наприклад, сметану і кефір, а також є йогуртниці з функцією приготування сиру. Погодьтеся, це дуже зручно, оскільки з цим диво-приладом можна регулярно забезпечувати членів сім'ї корисними молочними продуктами, а головне - натуральними! Часто так буває, що після декількох приготувань йогурту апарат стоїть без дії де-небудь на дальній кухонній полиці. Тому перш ніж купити прилад, подумайте, чи так він вам потрібен.
Наявність йогуртниці в господарстві виправдано, якщо в будинку є маленькі діти, які потребують якісних молочних продуктах, а також вона стане в нагоді для тих людей, які стежать за своїм харчуванням і вибирають для себе найкращі продукти. В інших випадках, можливо, варто обмежитися багатофункціональними приладами з включеною в них функцією приготування йогурту. Його можна приготувати в мультиварці, аерогрилі, мікрохвильовій печі. Зрештою, йогурт можна приготувати в термосі або просто в каструлі.
Підводячи підсумок, потрібно сказати про те, що наші поради допоможуть відповісти на питання, як вибрати йогуртницю в загальних рисах, але перш ніж відправитися в магазин, все-таки почитайте спеціалізовані форуми, де користувачі діляться відгуками про своїх моделях, і виберіть оптимальний для себе варіант. До речі, найчастіше такі моделі виявляються не дуже дорогими.
