Горох - скромне диво, вирощується сьогодні майже на кожному городі. Цей чудовий вусань з квітками, що нагадують за формою метеликів, відомий світу з незапам'ятних часів.
За деякими даними, його насіння використовувалися на території Азії ще в бронзовому столітті. Ця бобова культура була надзвичайно популярна у жителів Стародавнього Тибету, Індії. Ще до початку нашої ери горох широко використовувався для приготування їжі кухарями Стародавньої Греції.

У Україні, до початку 18-го століття, тобто до повсюдного появи картоплі, саме страви з гороху становили основу раціону більшої частини населення країни.

Смачний і корисний
Така популярність гороху дуже зрозуміла. Його насіння дуже поживні і за вмістом білка змагаються з м'ясом, в рази перевершують пшеничні зерна. За змістом крохмалю горох ніяк не поступається картоплі. У горосі у великій кількості містяться фолієва і нікотинова кислоти, вітаміни A, E, C і B, а також такі цінні мікроелементи, як селен, йод, магній, калій, залізо, кальцій і натрій.

Не просто рослина
Не дивно, що горох і раніше любимо гурманами і широко використовується в кулінарії всіх країн Європи, Америки та Азії. Крім того, він прославився як перша рослина, за безпосередньої участі якого в кінці 19 століття Грегор Мендель відкрив знаменитий закон наслідування ознак.

А фахівцями-агротехніка цінується ще одна важлива якість диво-рослини: здатність до симбіозу з грунтовими бактеріями, «які вміють» пов'язувати молекулярний азот з подальшим утворенням цінних азотовмісних сполук, що збагачують грунт. Саме тому горох, як і більшість бобових, на грядках і полях займає почесне місце в овочевих і польових сівозмінах і вважається відмінним попередником для таких рослин, як картопля, жито, пшениця, томати, огірки, капуста.

Підготовка до посіву гороху
Горох відмінно росте на окультурених і збагачених легких суглинних грунтах, на красноземах, чорноземах і сероземах, а також на ділянках багатих дерново-підзолистими грунтами. Вкрай небажано висаджувати рослину на солонцевих, кислих грунтах і в місцях високого стояння грунтових вод.

Посівний горох прийнято ділити на 3 основні сортогруппи: лущильний, мозковий і цукровий. Багаті крохмалем насіння лущильний гороху частіше використовуються у висушеному вигляді для приготування каш, супів і овочевих пюре. Мають складчасту поверхню солодке насіння мозкового горошку і не менш багаті сахарозою насіння цукрового гороху - відмінна сировина для виготовлення консервів і заморожених овочевих сумішей.

Крім інших своїх чудесних властивостей, рослина чудово і відносної невибагливістю. Догляд за горохом досить простий, а достаток ранніх, середньостиглих і пізньостиглих сортів рослини дозволяє отримувати горохові врожаї протягом усього літа.

Так, для дозрівання насіння скоростиглих сортів за сприятливих умовах цілком достатньо 2 - 2,5 місяців, середньостиглих - 2,5 - 3 місяців, пізньостиглих - 3 - 4 місяців.

Достатня холодостійкість рослини дозволяє висівати його вже в середині квітня - на початку травня: ледь прогріється земля. Температура повітря при цьому не має великого значення: до початку цвітіння рослина мало вразливе до тимчасових знижень температури і навіть до заморозків.

Посів гороху
Для посівів знавці рекомендують вибирати добре освітлені, закриті від протягів ділянки. Самими бажаними попередниками гороху прийнято вважати картоплю, а також добре удобрюють калійними і фосфатними добривами гарбузове та хрестоцвіті овочеві рослини.

Вносити фосфорні та калійні добрива безпосередньо перед посівом або під рослини на горохові грядки - не рекомендовано. В іншому випадку рослини можуть вийти надмірно ботвістимі з малою кількістю стручків.

Найчастіше горох висівають у глибоко перекопану і добре розпушений землю, в борозенки шириною від 15 до 27 см. Грунт до посадки гороху рекомендується готувати ще з осені: її известкуют, бідні грунти збагачують шляхом додавання під перекопування компосту або перегною в кількостях, що не перевищують 5 кг на кв. метр, а також не більше 25 г хлористого калію.

При посіві оптимальна відстань між насінням - 7 - 10 см. При цьому відстань між борозенками повинно бути не менше півметра. На 1 кв. метр досить висіву 70 - 110 насіння. Глибина загортання не перевищує 5 - 7 см. Якщо погодні умови сприяють і рослина отримує достатньо тепла і вологи - перші проростки з'являються вже через 10 - 15 днів.

Важливий момент: після посіву ділянка коштує прикрити дрібнопористої сіткою, інакше свежепосеянние насіння можуть склювати птиці, для яких проростають насіння гороху є одним з найулюбленіших ласощів.

Догляд за горохом і збір врожаю
На фазі другого справжнього листка для молодих рослин необхідно починати майструвати опору. Це можуть бути товста волосінь або шпагат, натягнуті на спеціальні екрани, крупноячеистая сітка або звичайні високі кілки з кількома рядами простягнутою між ними мотузки.

Горох потребує частих прополка, систематичному поливі (близько 7 - 10 літрів на кв. Метр) і періодичному розпушуванні грунту. Також корисні нечасті підгодівлі (не частіше разу на 2 тижні) особливо в період цвітіння і під час наливання бобів.

За сприятливих погодних умовах і правильному догляді насіння можна збирати на 7 - 14 день після появи стручків. Період плодоношення становить близько 4 - 6 тижнів.