Не можна, аніс звичайний назвати новачком у нашій країні, він вирощується і застосовується в домашній кулінарії, дуже давно. На яке - той час аніс був незаслужено забутий, але зараз знову став популярний серед любителів прянощів і прихильників здорової їжі.

Аніс звичайний - є близьким родичем кропу і фенхелю, і відповідно має схожі з ними корисні властивості. Це чудовий фермент рослинного походження, що допомагає усунути проблеми з шлунково-кишковим трактом, що дозволяє переварити жирну їжу і усунути тяжкість і метеоризм. Анісовий відвар, вважається визнаним і перевіреним засобом при лікуванні кашлю. А чудовий свіжий аромат, добре дезодорує порожнину рота. Настій анісу звичайного знімає запалення ясен і є ароматичною добавкою до різних мікстурам, покращуючи їх смак і запах.

Великі сільськогосподарські господарства вирощують аніс звичайний, для одержання насіння, що використовуються в харчовій промисловості і для отримання ефірного масла, що володіє широким спектром застосування. У домашніх умовах, крім насіння, широко застосовується і зелень цієї рослини, його додають в салати, використовують як прянощі в домашньому консервуванні і при приготуванні страв з риби і м'яса. Аніс звичайний часто використовують як репеленту, для відлякування комарів, а рибалки додають його в приманку при лові риби.

Мати на своїй ділянці цю корисну травичку просто необхідно, тим більше що виростити її цілком можливо.
Для вирощування анісу підійде майже будь-яка грунт, крім солончаків і заболоченого грунту. Сходи анісу ніжні і слабкі, до того ж перші 2 - 3 тижні ростуть дуже повільно, поступово набираючи силу, тому важливо максимально очистити грядки від бур'янів. Бідні грунту перед посівом удобрюють мінеральними добривами. Слід зазначити, що аніс світлолюбна рослина, хоча і виносить легку півтінь, тому бажаний сонячний ділянку.

Насіння анісу, досить туговсхожіе, тому попередньо їх замочують до повного розбухання, коли насіння починає лопатися, їх підсушують і висівають в канавки глибиною 4 - 5 см. Догляд за анісом зводиться до періодичних поливам, в міру необхідності і знищенню бур'янів.
Збирання насіння починають, не чекаючи їх повної стиглості, дозрілі насіння легко прокидаються на землю, і прибирати їх важко. Коли стебла стають бурого кольору, а насіння анісу набувають зеленувато-сіре забарвлення - приходить час збирання врожаю. Стебла з парасольками зрізають на висоті 15 см від поверхні грунту і поміщають в провітрюване приміщення для просушування, через тиждень, відокремлюють насіння від парасольок і просушують вже чисті насіння.

Аніс звичайний - універсальна рослина, в домашніх умовах, чоловіки їм ароматизують міцні спиртні напої, насіння, підсмажені з цукром - дуже люблять діти, а жінки із задоволенням використовують аніс в косметичних цілях, у вигляді лосьйонів, тоніків, масок.
Аніс обов'язково повинен рости на вашій грядці з пряною зеленню, що б бути завжди під рукою!