Декоративна капуста - це дивовижна рослина, яка вирощується виключно для душі, для шлунку ця культура інтересу не представляє. Декоративна капуста не формує качани, не утворює квіткову голівку і не створює їстівний бульба, це рослина формує велику розетку листя, схожу за формою з спадним квіткою. Восени з настанням перших холодів, під впливом низьких позитивних температур, листя в розетці змінюють забарвлення і утворюють надзвичайно гарні «квітки».

Одні рослини нагадують квіти камелії і троянди, через округлих щільних пелюсток, інші схожі з пір'ям жар-птиці, морськими зірками або коралами, зустрічаються сорти утворюють тонкі ажурні мережива, візерунок яких не під силу відтворити навіть самим майстерним умільцям. Багата гамма забарвлення декоративної капусти варіюється, від білосніжних, до пурпурно-лілуватих забарвлень, від ніжно-рожевих, до бордо.

Так само різна декоративна капуста по висоті, від бордюрних різновидів, притиснутих до землі, до виструнчених на ніжці-качані до 1,5 м у висоту. Існують сорти декоративної капусти, що утворюють, досить високі, густо вкриті листям колони або піраміди.
Декоративну капусту можна назвати ще дуже молодий культурою, дитя XX століття, вона близька до нашої сучасності, така ж яскрава і незвичайна. Японці, що славляться своєю тягою до прекрасного, проявили увагу до капусті, як до декоративного рослині і вивели перші оригінальні сорти. Поширенням ж декоративної капусти по всьому світу, ми зобов'язані американцям, метою яких був пошук нових декоративних рослин. Вона досить швидко поширилася по Європі, у нас же в країні перші насіння декоративної капусти, у вільному продажу з'явилися тільки в дев'яностих роках, та й то, це були не дуже ефектні сорти. Справжнє сортове різноманіття, з'явилося, тільки напередодні XXI століття.

В Україні, на сьогоднішній день переважають сорти виведені японськими селекціонерами, які вигідно відрізняються від американських сортів, не тільки декоративністю, але і стійкістю до посухи та хвороб. Декоративна капуста цих сортів, представлена ​​розетками яскравих, чистих відтінків, що поєднують два-три кольори. Особливою любов'ю флористів користуються сорти призначені для зрізання, з дуже яскравим і красивим «квіткою», середніх розмірів на вищому і міцному стеблі. Саме цей сорт використовується для оформлення залів для урочистостей і навіть для весільних букетів.

Найбільш відомі гібриди декоративної капусти.
сортосерія Sun (c японськ. Сонце):
Sunrise (c японськ. Восход) - розетки ніжно-рожевого кольору;
Sunset (c японськ. Захід) - яскраво-червоне розетки, оточені темно-зеленим листям.
cортосерія Grane (c японськ. Журавель):
Crane Bicolour (c японськ. Рожева чапля) - має витягнутий стебло, овальні, рожеві листя і дійсно має віддалену схожість з цією птицею.
Сортосерія Kamome (з японської. Чайка) - мають компактну розетку, чисті кольори і створюють враження легкості з - за дрібною кучерявості краю листа. Асоціюється з білою піною, повітряним кружевом.100%

Сортосерія Chidori (з японської. Зграя птахів) - ніжні, мереживні рожево-бузкові розетки, оточені сизо-блакитними листям.
Гібрид Coral Prince F1, Coral Queen F1 - новий тип капусти з глибоко розсічені листям, що нагадує морський корал або пташине пір'я.
Сортосерія Peacock (c японськ. Перо павича) - одна з найефектніших типів декоративної капусти. Листя в розетці настільки розсічені і ажурні, що мають схожість з пером з хвоста павича. Комусь вони здаються схожими на підводні рослини, корали і т. д.

Сортосерія Camelia, Higure, Akinosbi - мінігібріди, призначені для вирощування, в контейнерах і горщиках. Це карликові рослини з мініатюрними розетками, притиснутими до землі різних колірних поєднань.

Коли за вікном осінь, в саду голо і порожньо і навіть хризантеми злегка зажурилися, приходить час милуватися яскравими ошатними розетками декоративної капусти. Пізніше прикрасу саду, ніби спогад про літо, що пішло, зігріває душу і розчулює занадто ошатними для осені квітами.