Порівняно недавно пекінська капуста з'явилася на прилавках наших магазинів, і як - то легко і швидко увійшла в загальноприйняте меню. Ніжні, соковиті листя, що володіють приємним смаком, з дієтичними і лікувальними властивостями, найчастіше застосовуються для приготування вітамінних салатів, так само хороші вони і для приготування гарячих страв. Харчова цінність цієї культури обумовлена ​​високим вмістом вітамінів і мінералів.

Пекінська капуста (Brassica pekinensis) - дворічна культура, вирощується як однорічник, один з видів китайської капусти. Вирощується у відкритому і закритому грунті. Цінується за скоростиглість, можливість отримати 2 врожаю за сезон. Існує безліч різних сортів, адаптованих до різних умов вирощування. Як виростити пекінську капусту? В цілому це процес доступний будь-якому дачникові, однак, є у пекінської капусти одна особливість, про яку знають далеко не всі і, зазнавши невдачі під час першого досвіду, городники просто відмовляються від наступної спроби виростити настільки корисний і смачний продукт.

Отже, як виростити пекінську капусту. Перш за все, важливо знати, що пекінська капуста, є рослиною короткого дня і висівати у відкритий грунт її слід не раніше середини липня, інакше замість апетитного соковитого качана, ви отримаєте лише квітконосний стебло. У тепличних умовах пекінська капуста вирощується в будь-який час року, але тут штучно регулюється система освітлення. Для вирощування пекінської капусти потрібно лише родючий грунт і достатня кількість вологи, найкраще підходять суглинки. Це - холодостійка рослина, може рости в півтіні, але воліє освітлені ділянки. Пекінська капуста, цінується за скоростиглість, від моменту сходів до збирання качанів проходить всього 50 - 60 днів! Для посадки добре підходять грядки після прибраного ранньої картоплі, редису або інших ранньостиглих культур. Висівати рекомендується відразу на постійне місце, вважається, що пекінська капуста погано переносить пересадку, хоча я висаджувала її розсадою, і всі сіянці без винятку добре прижилися, правда, поливати довелося щодня. Глибина посадки насіння становить 1,5 - 2 см, а ширина міжрядь 35 - 45 см (листя капусти спрямовані вгору, тому цього цілком достатньо). Після сходи проріджують, залишаючи самі життєздатні, найекономічнішим є спосіб посіву по 2 - 3 насінини, на відстані 35 - 40 см, після появи сходів, залишають тільки один. От і все «хитрощі» як виростити пекінську капусту.

Порада: не висівайте відразу багато пекінської капусти, перестаіваться зрілим качанів не рекомендується, можна сіяти по 5 - 7 лунок в 2 - 3 прийоми з інтервалом у два тижні. Так ви розтягніть період споживання свіжої капусти, не піклуючись про зберігання.

Прибирати на зберігання пекінську капусту слід в суху погоду без роси, вона добре зберігається в закритих поліетиленових пакетах в холодному місці. Тепер ви знаєте як виростити пекінську капусту, намагайтеся, вона того варта!