Першою вимогою, якому повинні будуть відповідати кухонні стільці - надійність. По кілька разів на день на них опускаються, сідають, плюхаються, сідають, відсувають, присувають, спираються. Якщо не планується в бюджеті щомісяця оновлювати кухонний інтер'єр, то відповідно і стільці повинні бути з гарантією довговічності.

Спочатку знадобиться відштовхуватися від самої моделі стільця, якою вона буде - м'якою або жорсткою. На м'яких стільцях приємно сидіти, але з часом оббивка протирається і рветься. Але зате тверді стільці легше у догляді, тим більше на кухні, де в процесі творчого створення кулінарних шедеврів нерідко відбуваються емоційні сплески.

Меблеві магазини пропонують на вибір стільці з регулюванням по висоті і положенню, з коліщатками і без. Щоб зрозуміти необхідність таких стільців, знадобиться представити щоденний ритуал, і яке місце в ньому займатиме регулювання або катання на коліщатках. Ті ж питання слід поставити собі щодо підлокітників.

Залежно від розміру кухні або їдальні стільці можна розділити на стаціонарні або збірно-розкладні. При невеликому приміщенні можна замовити в комплекті до стільців табурети в колір, які будуть діставатися тільки на момент приходу гостей, але в той же самий момент, не будуть вибиватися із загальної гармонії. Гармонію знадобиться дотримуватися і при створенні єдиного стилю укупі з обіднім столом. Дерев'яний масивний стіл як мінімум безглуздо буде виглядати з пластиковими стільцями або ж кованими металевими. Хоча і це питання можна вдало обіграти за допомогою чохлів.

Для пластикового столу або столу з покриттям з МДФ або ПВХ плівки, можна підібрати різнокольорові або прозорі пластикові стільці. Вони візуально розвантажують простір, додаючи йому свободи і легкості сприйняття. Актуальні в даному контексті і плетені стільці.
Якщо ж мова йде не про кухню, а про їдальні у вітальні, то вибір краще зупинити на моделях, які хоча б частково оформлені за допомогою текстилю, який не вступав би в дисонанс з м'якими меблями. Вибір однієї кольорової гами або просто поєднуваних кольорів, допоможе дотримати рівновагу навіть при використанні і застосуванні різних матеріалів.

Але важливіше всіх побажань і рекомендацій залишиться зручність стільця. Яким би гарним, дорогим або модні не був стілець, якщо сидіти на ньому незручно, то ніяка краса не компенсує затерплих м'язів або скорченого положення. Ідеальною прийнято вважати висоту, при якій ступні ніг розташовуються на підлозі, а краї стільця не впиваються в ноги.