Молодь не особливо прагне їздити на дачу, а хочеться більше часу проводити з дітьми. І я одного разу поставив собі питання: чим їх заманити? Народилася ідея: потрібно обладнати якесь місце, де можна було б відпочити, зібратися разом за одним столом, а якщо є бажання - продемонструвати свої кулінарні здібності.

У нас велика сім'я: я один з трьох братів, і у кожного є або скоро будуть діти. Так прийшла думка зробити великий стіл під дахом на свіжому повітрі, де могла б розміститися сім'я з трьох, а в перспективі - і з чотирьох поколінь, а також зону з окремо вартим будовою для печі-барбекю.

З чого почати

Який, на мій погляд, повинна бути піч? Насамперед красивою, функціональної і не дуже складною в спорудженні. Крім звичайного жарильно-го відділення печі я задумав у недалекій перспективі «прибудову» з другої піччю - для казана, щоб можна було готувати справжній плов.

Починати треба, як і всі великі будівництва, з фундаменту, який для печі повинен бути достатньо глибоким - нижче точки промерзання, щоб не відбувалося деформацій. Причому там, де очікувалися найбільші навантаження, в тому числі і від печі, і від труби, я вирив яму глибиною близько 70 см - до сухого піску. Для бічній частині глибина фундаменту була менша - близько 40-50 см. У яму помістив арматуру, залив бетоном, використавши як додатковий наповнювач всякий непотріб, який зазвичай накопичується на дачі: залишки металу, каміння, скляні пляшки і т. д.

Над дахом труба повинна підніматися не менше ніж на 40 см - для кращої тяги. Я ще зробив над нею «кепку», яка захищає топку від дощу, а заодно служить і іскрогасником.

На отриманому фундаменті я вибудував у півцеглини три стійки і глуху задню стінку - до рівня столу. Потім зробив опалубку і, попередньо закріпивши арматурну сітку, залив бетоном прямо на місці майбутню стільницю і донну частину топки в одному рівні. У частині, де буде топка, передбачив наскрізні отвори для поддува повітря. Це необхідно для кращого горіння і тяги. Під ним закріпив піддон для попелу.

Секрети топки

Розміри основи печі такі: 600 х 600 мм (2,5 цеглини), висота кладки до початку зводу - 6 рядів. Щоб вийшла правильна «арка» зводу, можна використовувати лист вирубки від штампування, попередньо обрізавши її до потрібних розмірів і надавши необхідну форму. Закріпити цю деталь необхідно на краях цегляної кладки. Потім викласти цеглою, поставленими на ребро, тобто в чверть. Після низки такої кладки вивести горизонталь. Робити це треба дуже акуратно, щоб зберегти симетрію і не допустити товстих швів. Я різав цеглини «болгаркою», тому всі деталі вийшли рівними. Потім кілька рядів цегли виклав з уступами, щоб вийти на необхідний перетин труби. Її я склав у чверть цегли, причому зовнішні сторони вийшли розміром в цеглу. Оскільки висота труби не дуже велика - не більше 2 м, міцності цілком вистачило.

Матеріали

Для кладки я застосовував готову будівельну суміш, призначену для кладки печей і камінів, додаючи в неї зовсім трохи цементу для більшої в'язкості. Цегла для топкової частини використовував червоний, призначений для кладки печей. Правда, його довелося допрацювати. По-перше, форми його далеко не ідеальні, тому знімав зайві напливи глини «болгаркою» з диском по бетону. По-друге, лицьові частини цегли шліфував тим же інструментом, використовуючи наждачний круг. Лицьова поверхня вийшла не гірше, ніж у облицювальної цегли, плюс вийшла красива структура поверхні. Це прийом зараз модний, і у дизайнерів називається старінням.

Щоб шви вийшли однаковими по товщині - у мене приблизно 0,8 см,-підклад вал під зовнішнє ребро цегли штапик, рівняв по ньому шар розчину, клав цеглу, а шталік виймав.

Готову кладку потрібно вимити, почистити і після висихання двічі покрити вогнетривким лаком для захисту від вологи і додання спорудженню більшої декоративності. З лаку також вологою ганчіркою легко знімається будь-яка утворилася в процесі приготування кіптява.

Де готувати

Для приготування різних страв зварив дві рамки - одну для традиційного шашлику на шампурах, іншу, з гратами - для риби, картоплі, стейків, овочів. З передньої частини вони мають ручки, щоб було зручно вставляти в топку, де в стінки вмонтовані опори-штирі в двох рівнях. Наприклад, шашлик починаю готувати на нижньому рівні, а на фінішному етапі піднімаю шампури разом з рамкою вище. На верхньому рівні запікаю рибу, морепродукти, овочі, яким не потрібен великий жар.

А навколо - альтанка

Альтанку побудував у формі паралелепіпеда з чотирьохсхилим дахом. Фундамент для неї заливав стрічковий, щоб захистити з усіх чотирьох сторін від вологи, в тому числі і від дощової води. На бетон на анкерах поклав брус, попередньо підклавши два шари руберойду для влагоізоля-ції. До бруса прикріпив стовпи і обв'язав всю конструкцію, щоб вона придбала міцність.

Чотирьохскатну дах зашив старої вагонкою, а зверху поклав м'яку кольорову покрівлю. Різати її краще не ножем, а ножицями по металу.

Декоративний вид альтанці надають набиті під діагоналі рейки перетином 30 х 10. Зовні саджу декоративну квасолю, яка обплітає ажурні стінки альтанки, так що в жаркий день всередині прохолодно. До слова, зерна у цієї квасолі різнокольорові, і їх з успіхом можна використовувати для дизайну інтер'єрів, поміщаючи шарами в скляні посудини.

Мета досягнута

Завдання «заманити дітей на дачу» спорудою альтанки з піччю-барбекю була виконана на 100%. У теплу пору року часто чую від молодого покоління нетерплячий питання: ми поїдемо на дачу у вихідні? А по приїзді кожен з них вибудовується в чергу, щоб мати можливість приготувати свої фірмові страви.

Так що тепер у нас є дачний сімейне вогнище, який зближує всіх рідних, дає відпочити від міської суєти і розслабитися від буденного скаженого темпу нашої сучасності. Що, як кажуть, і потрібно було довести. І моя вам порада, шановні читачі: Не бійтеся, дерзайте - і все у вас вийде!

На замітку
При кладці печі є ще одна особливість: цеглини потрібно ненадовго попередньо замочувати у воді, щоб розчин не відразу віддавав вологу в цеглу і не було швидкого висихання, інакше можуть з'явитися тріщини.