Мультиварка - це кухонний прилад для приготування їжі, який має такі елементи:

теплоїзолірующий корпус з пластику або металу;

чаша - каструлька з антипригарним покриттям (найчастіше тефлон або кераміка);

нагрівальний елемент;

система управління і контролю приготування.

Пристрій і принцип роботи мультиварки досить прості. ТЕН, що нагріває їжу, має форму диска і розташований в нижній частині приладу. У закритій мультиварці він не прилягає до чаші впритул, що дозволяє уникнути перегріву. Страви готуються в чаші, виготовленої зі сплаву алюмінію або сталі, яка має безпечне покриття, що володіє антипригарні властивості.

Особливе пристрій корпусу призначено для ефективного і економічного використання тепла і рівномірного нагріву їжі, що готується. Процесом керує - вбудований мікропроцесор, у внутрішній частині корпусу розташовуються датчики. У їх функцію входить контроль температури і кількості испаряемой рідини. Завдяки цьому «штучному інтелекту» мультиварка підтримує потрібний рівень тиску і сама визначає час приготування, виходячи з маси продуктів.

На зовнішній частині корпусу розташовується сенсорна панель з кнопками і рідкокристалічний дисплей. На кришці мультиварки знаходиться паровий клапан, який призначений для регулюванню тиску і виходу пари. Збоку на корпусі є влагосборнік, призначений для збору конденсату, який утворюється на внутрішньо поверхні кришки. Мультиварка укомплектована спеціальною ємністю для варіння на пару.

Такий пристрій і принцип роботи мультиварки притаманні класичним моделям, більш нові та дорогі прилади влаштовані складніше. Бувають мультиварки з нагрівачем індукційного типу, в деяких моделях використовуються 3D-технології. Чаші мультіварок також можуть мати більш дороге багатошарове покриття. Крім великої кількості програм, новітні моделі «розумних» помічниць, мають режими, що дозволяють вручну виставляти час і температуру приготування.